Cuando colocamos una sartén en el fuego, la parte metálica de la misma se calienta notablemente: si intentamos tocarla, nos quemamos. Esto permite que se cocinen los alimentos, pues el calor pasa desde el fuego a la sartén y luego desde la sartén hasta los alimentos.
Sin embargo, podemos asir la sartén por el mango de baquelita sin quemarnos. ¿Cómo es posible esto? Sencillamente porque la baquelita es un material plástico que, al contrario que el metal, conduce mal el calor.
En la naturaleza existen materiales buenos y malos conductores del calor. Los metales y muchos materiales cerámicos son buenos conductores del calor. Por el contrario, los plásticos o la madera son malos conductores del calor.
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